Un murmure, une alchimie, un langage secret du monde rendu visible par ce vin aux qualités exceptionnelles. Une recherche minutieuse des meilleurs cépages qui poussent dans la région du sud-est du lac de Garde a permis de créer ce vin unique par son harmonie et sa polyvalence au goût très agréable. Il a été fabriqué à partir des cépages Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano, Malvasia, Riesling italien, Cortese (ou Fernanda) et Chardonnay. Les vignes dont sont issus ces raisins sont situées au sud-est du bassin morainique du lac de Garde et ont un âge moyen de 30 ans.
Le processus de vinification commence dès que les raisins arrivent à la cave. Le foulage avec un rouleau est suivi d’une macération à froid sur peaux, qui contribue à faire ressortir le bouquet et à typer les cépages. Le moût ainsi obtenu est fermenté à une température contrôlée de 16° C. Il est ensuite stocké dans des cuves en acier jusqu’à ce que le bouquet soit complètement épuré et que le vin soit prêt à boire.
À déguster en apéritif, mais aussi comme vin pour accompagner tout un repas, se marie particulièrement avec les entrées, le poisson et les premiers plats de tout type.
Température idéale:
10
°C
12
°C
Notes de dégustation:
Son parfum de fleurs des champs et de pommes Reinette est délicat, mais très agréable. Notes minérales avec un goût plein et élégant.
