Elena Walch Cardellino Chardonnay 75 cl

Après la récolte, les raisins destinés au Cadellino sont doucement pressés avant de subir une clarification statique. Le moût obtenu est fermenté à une température maintenue à 20°C dans des cuves en inox. Par la suite, environ 15 % de la récolte est élevée dans des fûts de chêne français. Le domaine Elena Walch est situé dans le Tyrol du Sud, une jolie région pittoresque d’Italie. L’entreprise familiale connaît un succès international et compte parmi l’élite de la production vinicole italienne. L’entreprise adopte une philosophie claire, fondée sur son terroir. La qualité des vins provient d’abord du vignoble, et les conditions particulières du sol et du climat leur permettent de s’exprimer de manière individuelle. Les conditions climatiques et l’excellente situation des vignobles produisent des vins blancs frais et fruités et des vins rouges concentrés et veloutés. Les vins du domaine montrent du caractère, de l’élégance et une grande personnalité: ils reflètent un grand professionnalisme dans les méthodes de vinification.