Le domaine viticole Elena Walch est situé dans le pittoresque Tyrol du Sud, en Italie. L’entreprise familiale fait partie de l’élite de la production vinicole italienne et connaît un succès international. Elle suit une philosophie bien claire et se dédie entièrement à son terroir. La qualité de ses vins résulte de la nature particulière des sols et du climat qui leur donne leur caractère individuel. Les conditions climatiques et l’excellente situation des vignobles permettent de fabriquer des vins blancs frais et fruités ainsi que des vins rouges concentrés et veloutés. Les vins ont du caractère, beaucoup de personnalité et d’élégance – ils reflètent une vinification extrêmement professionnelle.
Sortes de vins:
vin blanc
Millésime*:
2023
Capacité:
75cl
Région:
Trentino DOC
Marque:
Elena Walch
Pays:
Italie
Cépage:
Pinot Bianco
Teneur en alcool:
13
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Elena Walch
À servir avec:
Apéritif, entrées, plats de poisson, volaille
Température idéale:
12
°C
14
°C
Notes de dégustation:
Robe d’un jaune paille clair et brillant. Au nez, arômes fruités, notes fraîches de pomme et un soupçon d’herbes. Élégant en bouche, avec une amplitude minérale, une acidité vivifiante et une finale rafraîchissante.
Emballage (unité):
Carton de 6 bouteilles
Distinction:
90 points Wine Enthusiast pour millésime 2019
88 points Wine Spectator pour millésime 2018
Vinification:
Une fois récoltés, les raisins sont pressés en douceur. Le moût frais est clarifié statiquement à basse température puis fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 20° C. Le vin mûrit ensuite pendant plusieurs mois dans des cuves en acier sur ses lies fines.
