Le Pinot Bianco Kristallberg de la cave Elena Walch est un Pinot blanc aux multiples facettes qui possède une excellente minéralité.
Les raisins utilisés pour sa fabrication ont été pressés en douceur après la récolte et soumis à une clarification statique. Le processus de fermentation s’est ensuite déroulé à une température contrôlée d’environ 20° C. Environ 15% du moût obtenu ont fermenté dans des barriques, où le vin a été élevé pendant 5 mois supplémentaires.
Le domaine Elena Walch est situé dans le Tyrol du Sud, une jolie région pittoresque d’Italie. L’entreprise familiale connaît un succès international et compte parmi l’élite de la production vinicole italienne. Elle respecte une philosophie bien claire qui se dédie à son terroir. La qualité des vins provient d’abord du vignoble, et les conditions particulières du sol et du climat leur permettent de s’exprimer de manière individuelle. Les conditions climatiques et l’excellente situation des vignobles produisent des vins blancs frais et fruités et des vins rouges concentrés et veloutés. Les vins du domaine montrent du caractère, de l’élégance et une grande personnalité: ils reflètent un grand professionnalisme dans les méthodes de vinification.
Sortes de vins:
vin blanc
Millésime*:
2023
Capacité:
75cl
Région:
Trentino DOC
Marque:
Elena Walch
Pays:
Italie
Cépage:
Pinot Bianco
Teneur en alcool:
13.5
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Elena Walch
À servir avec:
Se marie bien avec le poisson rôti, les viandes blanches, les pâtes en sauce et les plateaux de fromages frais.
Température idéale:
13
°C
15
°C
Notes de dégustation:
Robe jaune paille avec des reflets verts. Multifacette et minéral au nez, avec une acidité fraîche et des notes fruitées intenses de poire et de fruits à noyaux blancs. Harmonieux en bouche, avec une structure veloutée, souple et crémeuse et une finale très longue et persistante.
