Elena Walch Pinot Grigio Castel Ringberg 75 cl

Le Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg est un vin blanc dont les fruits proviennent d’une zone de culture spécifique. Le château renaissance «Castel-Ringberg», dont le vin tire son nom, a été construit en 1620 près du lac de Caldaro. L’appellation Vigna désigne une indication géographique précise. Les raisins utilisés proviennent donc d’une zone de production très spécifique, au rendement particulièrement faible. Après la récolte soigneuse à la main, les raisins ont été amenés à la cave, où ils ont été pressés en douceur. Après la clarification statique, le processus de fermentation s’est déroulé dans des cuves en acier à une température contrôlée d’environ 20° C. 15% du moût ont été traités dans des fûts de chêne français. La désacidification biologique a ensuite eu lieu. Le domaine Elena Walch est situé dans le Tyrol du Sud, une jolie région pittoresque d’Italie. L’entreprise familiale connaît un succès international et compte parmi l’élite de la production vinicole italienne. Elle respecte une philosophie bien claire qui se dédie à son terroir. La qualité des vins provient d’abord du vignoble, et les conditions particulières du sol et du climat leur permettent de s’exprimer de manière individuelle. Les conditions climatiques et l’excellente situation des vignobles produisent des vins blancs frais et fruités et des vins rouges concentrés et veloutés. Les vins du domaine montrent du caractère, de l’élégance et une grande personnalité: ils reflètent un grand professionnalisme dans les méthodes de vinification.