Le O Fillo da Condesa se présente dans le verre dans une couleur jaune paille lumineuse avec des reflets dorés, ce qui est déjà visuellement attrayant. Les vignes plantées en Pérgola, un système traditionnel dans la région, produisent des raisins d'albarino qui présentent une acidité élevée en raison de la proximité de la mer et de la teneur élevée en rianfall. Le nez est empli d'une diversité d'arômes où les notes de fruits à noyau juteux jouent un rôle dominant. Un soupçon d'agrumes rafraîchissants et de délicates fleurs blanches complètent ce bouquet alléchant. En bouche, il se montre agréable et rafraîchissant grâce à son acidité prononcée. Celle-ci lui confère une fraîcheur vive qui anime le palais.
Un point culminant remarquable est la longue finale, marquée par un mariage harmonieux d'arômes de fruits et d'herbes subtiles. Ce vin élégant invite à servir chaque gorgée avec des plats savoureux et laisse une impression durable par sa complexité et son raffinement.
