Pata Negra Fauna Sauvignon Verdejo 75 cl

Le Fauna Sauvignon Verdejo de Pata Negra est un vin blanc rafraîchissant avec une bonne structure, fabriqué à partir des cépages Sauvignon Blanc et Verdejo. Les raisins ont été récoltés la nuit afin qu’ils arrivent dans la cave à basse température pour éviter toute oxydation et préserver la fraîcheur des arômes. Le moût a ensuite été pressé en douceur, ce qui favorise l’extraction des composants aromatiques contenus dans les parties solides du fruit. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 13 à 15° C et a duré environ 15 jours. La Rueda est la région parfaite pour les vins blancs espagnols de qualité. Ses terres étant situées à entre 600 et 800 mètres d’altitude, elles n’ont donc pas encore trop souffert du réchauffement climatique. Les sols très graveleux à faible rendement produisent des vins aux notes minérales de haute qualité.