Le Fauna Sauvignon Verdejo de Pata Negra est un vin blanc rafraîchissant avec une bonne structure, fabriqué à partir des cépages Sauvignon Blanc et Verdejo. Les raisins ont été récoltés la nuit afin qu’ils arrivent dans la cave à basse température pour éviter toute oxydation et préserver la fraîcheur des arômes. Le moût a ensuite été pressé en douceur, ce qui favorise l’extraction des composants aromatiques contenus dans les parties solides du fruit. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 13 à 15° C et a duré environ 15 jours.
La Rueda est la région parfaite pour les vins blancs espagnols de qualité. Ses terres étant situées à entre 600 et 800 mètres d’altitude, elles n’ont donc pas encore trop souffert du réchauffement climatique. Les sols très graveleux à faible rendement produisent des vins aux notes minérales de haute qualité.
Cépage:
Sauvignon Blanc, Verdejo
Sortes de vins:
vin blanc
Millésime*:
2024
Capacité:
75cl
Région:
Rueda DO
Marque:
Pata Negra
Pays:
Espagne
Cépage:
Sauvignon Blanc, Verdejo
Teneur en alcool:
12
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Pata Negra
À servir avec:
À déguster en apéritif ou avec les fruits de mer, les fromages gras et le foie gras.
Température idéale:
8
°C
10
°C
Notes de dégustation:
Robe claire avec des reflets dorés. Très aromatique au nez, avec des arômes prononcés de fleurs blanches. Rafraîchissant et persistant en bouche, avec une bonne structure et une bonne acidité, arrière-goût intense de fleurs et de fruits en fin de bouche.
