Pfaffl Grüner Veltliner Zeisen 75 cl

Les raisins utilisés pour produire ce charmant vin autrichien, proviennent de vignes âgés de 44 ans environ. Les fruits récoltés sont triés au vignoble et amenés en cave en vue de leur vinification. Ils y sont égrappés et pressés. Après une macération pelliculaire de 3 heures environ, les raisins subissent un pressurage doux dans un pressoir pneumatique. La fermentation se déroule à une température maintenue à 19°C. Puis, le vin est élevé en cuves en inox. L’élevage dure 4 mois, et le vin est ensuite mis en bouteille. Le domaine familial Pfaffl est situé près de Vienne. Il a été élu meilleur vignoble d’Autriche au concours Mundus Vini au printemps 2022. Il est dirigé par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Roman Josef est vigneron et maître de chai. Il s’occupe de la production, tandis que sa sœur se consacre davantage aux aspects commercial et marketing.