Pfaffl vom Haus Grüner Veltliner 75 cl

Ce vin blanc pétillant et fruité a été fabriqué à partir du cépage autrichien phare Grüner Veltliner, qui est cultivé dans la région de Basse-Autriche. Après la récolte, les raisins ont été transportés dans la cave pour y être transformés en douceur et pressés délicatement à la machine pendant environ quatre heures de macération. La fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 18° C dans des cuves en acier inoxydable, où le vin a ensuite été élevé avant d’être mis dans des bouteilles de Bourgogne classiques. Le domaine familial Pfaffl est situé près de Vienne. Il a été élu meilleur vignoble d’Autriche au concours Mundus Vini au printemps 2022. Il est dirigé par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Roman Josef est vigneron et maître de chai. Il s’occupe de la production, tandis que sa sœur se consacre davantage aux aspects commercial et marketing.