Le Chardonnay de la maison Mondavi est un Chardonnay sec classique dont les raisins proviennent de plusieurs vignobles. Après la récolte, les fruits ont été amenés à la cave et pressés en douceur. Puis le processus de fermentation a eu lieu. 30% du vin ont fermenté dans des barriques françaises et américaines. Les 70% restants, dans des cuves en inox. Le vin a ensuite été élevé pendant 10 mois sur levures fines dans des cuves et fûts en subissant un bâtonnage régulier.
La cave, fondée en 1966 par le propriétaire éponyme Robert Mondavi, a reçu de worldsbestvineyards la distinction «5th Best Vineyard in the World» et «meilleur vignoble d’Amérique du Nord». Conjointement avec le domaine vinicole To Kalon Vineyard, le domaine Robert Mondavi obtient ses raisins de certains des meilleurs vignobles de la Napa Valley et le résultat se savoure à la dégustation!
Sortes de vins:
vin blanc
Millésime*:
2018
Capacité:
75cl
Région:
Californie
Marque:
Robert Mondavi
Pays:
États-Unis - États-Unis
Cépage:
Chardonnay
Teneur en alcool:
13
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Robert Mondavi Winery
À servir avec:
Parfait avec la volaille tendre, le poisson et les fruits de mer, le veau, le filet de porc, le risotto, les pâtes et les fromages semi-affinés et affinés.
Température idéale:
8
°C
Notes de dégustation:
Robe jaune pâle. Notes intenses de pomme et de citron au nez. Équilibré et corsé en bouche, à la fois puissant et velouté avec une amplitude juteuse et un bon équilibre d’acidité et de sucré ainsi qu’une finale très longue.
