Ce vin blanc fruité et rafraîchissant provient de l’un des nombreux domaines appartenant à l’empire Juan Gil. La cave a été fondée en 2008. Les vignobles sont situés dans la zone sud-est de Rueda, dans la province de Ségovie. Les vignes ont environ 30 ans en moyenne. Celles-ci poussent sur des sols très sableux et affichent un rendement très faible.
Après la récolte, le Shaya Verdejo fermente pendant 25 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 15°C . Une petite partie du vin est vieillie en fûts. Après la fermentation, il est conservé au frais sur lie fine jusqu’à sa mise en bouteille.
Cépage:
Verdejo
Sortes de vins:
vin blanc
Millésime*:
2021
Capacité:
75cl
Région:
Rueda DO
Marque:
Shaya
Pays:
Espagne
Teneur en alcool:
13
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Bodegas y Viñedos Shaya
À servir avec:
Se marie très bien aux fruits de mer, au poisson, aux pâtes, aux salades, à la viande blanche et au fromage moyennement affiné.
Température idéale:
8
°C
10
°C
Notes de dégustation:
Fruité au nez, avec des nuances florales de fruits à noyau et de pamplemousse. En bouche, il présente une magnifique structure et un bel équilibre, avec de légères notes minérales qui rappellent la pâte d’amande et les épices. Acidité rafraîchissante, finale persistante et légèrement minérale.
