The Butcher Cuvée Weiss 75 cl

Andau se trouve dans le Seewinkel, dans l'étendue ensoleillée de la puszta du Burgenland. Un lieu qui offre aux vignes les meilleures conditions. ; C'est ici que Michael Schwarz exploite depuis 2017 le domaine viticole de son père Hans avec beaucoup de passion. Le Butcher Weiss se présente dans le verre dans un vert jaune clair et frais. Au nez se développe un bouquet complexe avec des nuances d'herbes de prairie, de pomme Golden Delicious, de zestes de mandarine et un soupçon de melon miel. Le jeu d'arômes est complété par des poires juteuses, des abricots et de fines notes florales qui confèrent au vin une légèreté charmante. En bouche, la cuvée se montre tendue et élégante, avec une fraîche trame acide et une animation de fruits blancs tropicaux en fin de bouche. La texture est souple, le style clair et précis. Un compagnon de repas équilibré et vivant, qui s'accorde aussi bien en solo qu'avec l'apéritif, les plats de poisson ou la cuisine asiatique.