Ojo de Ibiza Rosé 75 cl

Au menu, à l'apéritif, aux tapas

Le rosé d'Ibiza séduit dans le verre avec sa couleur rose corail lumineuse. Le nez dévoile des arômes délicats de rose sauvage, accompagnés d'une note d'agrumes vivifiante. En bouche, le vin présente une excellente tension et pureté, avec une structure fine et des tanins discrets qui lui confèrent de l'élégance. Un soupçon d'églantier, combiné à des saveurs d'agrumes et de fraise, vient compléter l'expérience gustative. Avec une note légèrement minérale, ce rosé est un compagnon parfait pour profiter d'un coucher de soleil.

La récolte des raisins pour le rosé d'Ojo de Ibiza a eu lieu dès le début du mois d'août. Après la récolte, les raisins ont été stockés dans des chambres froides afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes authentiques. Lors de la vinification, l'accent a été mis sur la préservation de la finesse des arômes et de la douceur de la couleur. Les baies entières ont été pressées directement, le jus obtenu a ensuite été soumis à une fermentation à froid et constamment protégé par du gaz afin d'éviter toute perte d'arômes.