Almirez 75 cl

L’Almirez est un vin rouge d’Espagne dont les raisins se sont parfaitement adaptés au climat et au sol. Les vignes, âgées de 15 à 65 ans, poussent à une 750-850 m d’altitude sur une superficie de plus de 40 hectares, à Valdefinjas et Toro. La vinification s’opère selon une méthode traditionnelle. Les raisins de Tempranillo sont d’abord égrappés, avant que la fermentation malolactique ne se déroule dans des fûts de chêne. Puis, le vin est élevé 12 mois dans des barriques, parmi lesquelles 30 % sont des fûts de chêne neufs d’origine française. Le vigneron François Lurton est considéré comme un pionnier de la culture du cépage Malbec. Après une grande expédition, il a choisi de cultiver ses vignes dans la vallée d’Uco. Il a alors fondé le domaine Piedra Negra. L’endroit est encore complètement inexploré, il mène par hasard dans la région des Chacayes, qui a donné son nom au 1er grand cru du français. Sur cette terre vierge, il a construit une propriété qui respecte non seulement l’environnement, mais qui produit aussi des vins originaux et remarquables.