Les raisins de l’Amalaya Tinto Colomé ont été récoltés à la main puis triés aussi à la main au domaine. La macération à froid de quatre jours a été suivie par la fermentation et une réduction biologique de l’acide en cuves inox. Ensuite, le vin a mûri 10 mois en barriques françaises (40% de second passage) et a alors acquis son goût épicé.
Pendant des siècles, les paysans ont fait des sacrifices pour que leur récolte soit riche. Ils ont alors toujours espéré un miracle. Ce miracle se trouve dans cette bouteille. Les vignobles sont situés entre 1800 et 3000 mètres d’altitude dans les vallées Calchaquíes, au nord-ouest de l’Argentine. C’est une des régions viticoles les plus élevées du monde et elle se caractérise par un climat sec avec moins de 150 mm/3 de précipitations annuelles et une amplitude thermique.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2021
Capacité:
75cl
Région:
Salta
Marque:
Amalaya
Pays:
Argentine
Cépage:
Malbec, Tannat, Petit Verdot
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Bodega Amalaya
À servir avec:
accompagne parfaitement gibier, viande braisée, lapin et steak grillé.
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
l’Amalaya Tinto a une robe rouge foncé avec des reflets violets. Fruité et élégant avec des arômes de cerises noires et de cassis qui s’accompagnent de notes épicées. Juteux en bouche, avec des tanins veloutés et une finale harmonieuse.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Distinction:
90 points Fallstaff pour millésime 2017
Vinification:
vieillissement 10 mois en fûts de chêne français (40% de second passage).
