Les raisins de Grenache proviennent de vieilles vignes à faible rendement, situées sur des sols argileux à plus de 700-1000 m d’altitude. Après la récolte, les raisins sont transportés à la cave et le processus de fermentation commence dans des cuves en inox. La macération se déroule à température contrôlée et dure entre 20 et 25 jours. Puis, le vin vieillit 12 mois en barriques françaises. C’est cette étape qui lui donne son extraordinaire complexité.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2020
Capacité:
75cl
Région:
Calatayud DO
Marque:
Atteca
Pays:
Espagne
Cépage:
Grenache
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Bodega Ateca
À servir avec:
Se marie bien avec des plats de riz et de gibier, de l’agneau, des champignons, de la volaille, un gratin, du poisson et des fruits de mer, de la viande rouge et blanche et du fromage affiné.
Température idéale:
14
°C
16
°C
Notes de dégustation:
Couleur rouge cerise intense. Nez aux arômes intenses de fruits rouges, avec des notes épicées de cacao, de vanille et de réglisse. Savoureux, complexe et puissant en bouche, avec une fraîcheur agréable, des notes fruitées, minérales et une remarquable finale épicée.
