Le nom de Baby Super Tuscan (B.S.T.) lui vient du fait qu’il n’est élevé qu’en cuves en acier, et non en bois comme pour ses homologues plus «anciens». Pour ce vin rouge, les raisins sont récoltés tout juste mûrs. La fermentation s’effectue à une température contrôlée de 28°C et la macération dans le bac d’un réservoir en acier.
Depuis plus de deux siècles, le domaine appartient à la famille et se compose aujourd'hui de 5 vignobles. Les héritiers, Amrogio & Giovanni Folonari, sont actuellement propriétaires et directeurs du domaine. Au début des années 1960, la production massive de l’entreprise a été abandonnée au profit d’une recherche de la qualité. Innovation, créativité, recherche et respect de la diversité sont les valeurs clés de la famille Folonari, qui a une longue tradition de production viticole.
Cépage:
Cabernet Sauvignon, 0140
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2018
Capacité:
75cl
Région:
Toscana IGP
Marque:
Baby Super Tuscan
Pays:
Italie
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Tenute Folonari
À servir avec:
viande rouge, pizza napoletana aux épices méditerranéennes, charcuterie, apéritifs
Température idéale:
15
°C
18
°C
Notes de dégustation:
robe rouge intense aux reflets violets. au nez, on remarque les fruits rouges et des notes de mûres, de groseilles noires, de prunes et une légère effluve de tabac. agréable et doux en bouche, avec un corps parfumé, une bonne structure et des tanins souples qui souligne sa jeunesse.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Vinification:
Le vin est élevé dans des cuves en acier puis 2 mois supplémentaires en bouteille.
