Les vignobles d'Agripunica sont situés à l'intérieur des terres ! Le coin sud-ouest de la Sardaigne est un environnement presque parfait pour les caractéristiques climatiques chaudes des vignes de Carignano. Les hivers sont doux et les étés sont chauds et secs, avec des températures parfois réchauffées par de violents vents scirocco-africains soufflant sur la mer de Sardaigne. Une moyenne exceptionnelle de sept heures d'ensoleillement par jour permet au fruit d'atteindre un degré de maturité tel que la polymérisation des tanins commence dans la baie alors qu'elle est encore sur le cep de vigne. En outre, la merveilleuse influence de la mer régule la chaleur extrême de l'été et stabilise le climat.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2018
Capacité:
300cl
Région:
Isola dei Nuraghi IGP
Pays:
Italie
Cépage:
Cabernet Sauvginon, Merlot, Carignano
Contenance:
Double magnum
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Agricola Punica
À servir avec:
Bifteck de veau, gigot d'agneau, gibier, viandes grillées avec ou sans sauce, fromage épicé Peccorino.
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Couleur rubis dense, profonde, presque sombre, discrète empreinte violette. Attaque élégante, pas envahissante. Arômes de fruits rouges et noirs, arôme net de cerise, épices séchées, menthe séchée. Très harmonieux avec des tanins bien intégrés et une acidité adaptée, finale souple et persistante.
Emballage (unité):
Bouteille individuelle dans une caisse en bois
Distinction:
92 points Wine Enthusiast
Vinification:
Les raisins ont été vendangés à la main à maturité optimale. La fermentation a eu lieu sous température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français, une partie dans des fûts neufs et une partie dans des fûts déjà utilisés. Ensuite, il a été élevé en bouteille pendant douze mois.
