Bodegas Borsao Crianza Seleccion 75 cl

Cette élégante cuvée rouge de la renommée cave Borsao a été fabriquée à partir des cépages Grenache, Syrah et Tempranillo. Ceux-ci proviennent de vignobles âgés de 20 à 40 ans qui sont situés à env. 500-700 m au-dessus du niveau de la mer et sont très caillouteux et visqueux avec une forte teneur en argile et en calcaire. Après la récolte à la main des raisins à maturité optimale, ceux-ci ont été transportés dans la cave et fermentés séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-28° C avec un pic à 32° C. La macération a duré au total 15 jours. Le vin a ensuite mûri pendant dix mois dans des barriques françaises (90%) et américaines (10%). La cave Borsao située au nord-ouest de la province de Saragosse, plus précisément à Borja, est un producteur de vin largement reconnu au plan international et un des leaders dans le monde pour le Grenache.