Bordeaux Château Montrose 75 cl

Entrecôte, rumsteck, plats mijotés, fromages.

Dans le verre, le Château Montrose se présente dans une robe rouge foncé profonde avec des reflets violets. Le nez se montre d'abord discret et élégamment brioché, mais s'ouvre avec un peu d'aération sur un bouquet d'une complexité impressionnante. Des arômes de fruits noirs et rouges. Mûres, cerises sauvages, fraises des bois et cassis s'associent à une douceur subtile, des notes de gelée de groseilles rouges et des nuances de réglisse. De fines notes d'eucalyptus, de thym séché, de lilas et un soupçon de graphite ajoutent de la profondeur et de la finesse. En bouche, le vin se montre puissant, précis et parfaitement structuré. La texture est soyeuse, portée par une minéralité froide et salée et une trame tannique serrée et mûre. Des arômes de fruits noirs, de chêne frais, de sous-bois et de délicates épices florales se développent harmonieusement. L'acidité apporte de la tension et de la fraîcheur, tandis que le corps semble élégamment sculpté et équilibré. Dans la finale longue et concentrée, le vin révèle une interaction impressionnante entre les épices, la minéralité sombre et la profondeur persistante. Un feu d'artifice de précision, d'élégance et de puissance.

97/100 points Robert Parker

95-96/100 points James Suckling

L'élevage s'est déroulé pendant 18 mois en barriques, 60% de barriques neuves de chêne français.