La Demoiselle de Sociando-Mallet est produite à partir des jeunes vignes du domaine, qui reçoivent les mêmes soins que l'ensemble du vignoble. Cette cuvée porte le nom de la "Demoiselle", une libellule qui vit dans le Médoc et qui est censée transmettre la légèreté et l'élégance du vin. La robe rouge grenat qui s'affiche dans le verre révèle un bouquet puissant de framboise et d'arômes grillés. Un vin doux, souple, élégant, aux tanins veloutés, qui reflète à merveille le terroir du Haut Médoc.
- Sortes de vins:
- vin rouge
- Millésime*:
- 2021
- Capacité:
- 75cl
- Région:
- Haut-Médoc AOP
- Pays:
- France
- Cépage:
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Teneur en alcool:
- Indications allergiques::
- Contient des sulfites
- Producteur:
- Château Sociando-Mallet
- À servir avec:
viandes grillées, poissons et fruits de mer.
- Température idéale:
- Notes de dégustation:
Dans le verre, il brille dans une robe grenat foncé et exhale un bouquet intense aux arômes de fruits rouges et de légères notes grillées. La bouche est douce, veloutée et élégante, avec des tanins agréables et une finale persistante.
- Emballage (unité):
- Caisse en bois de 6 pièces
- Vinification:
Les vendanges ont été effectuées à la main, les raisins étant rassemblés dans des caisses et soigneusement contrôlés sur des tables de tri. La vinification traditionnelle comprenait des remontages et des délestages en cuves ciment et inox thermorégulées. La macération a duré 25 jours, suivie d'une fermentation malolactique en cuves. Ensuite, 30 % du vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne neufs.
- *Infos sur le millésime:
- Sous réserve d’un changement de millésime