Barbi Brunello di Montalcino
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Barbi Brunello di Montalcino
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L’histoire de la famille noble Colombini remonte au Moyen-Âge. Elle œuvrait à l’époque pour le gouvernement de Sienne. Le domaine produit aujourd’hui 800 000 bouteilles par an, dont 1/4 de Barbi Brunello di Montalcino.Ce vin rouge est la pièce maîtresse de la Frattoria. Il est produit depuis plus de 100 ans. La famille allie la technologie moderne aux procédés traditionnels.Avant la fermentation, les raisins sont soumis, dans un environnement protégé, à une macération préalable qui consiste à les refroidir à une température de 16°C. Ce processus augmente l’extraction des polyphénols et des composés aromatiques.
- Sortes de vins:
- vin rouge
- Millésime*:
- 2013
- Capacité:
- 75cl
- Région:
- Brunello di Montalcino DOCG
- Marque:
- Fatt Barbi
- Pays:
- Italie
- Cépage:
- Sangiovese
- Contenance:
- Bouteille normale
- Teneur en alcool:
- Indications allergiques::
- Contient des sulfites
- Producteur:
- Fattoria dei Barbi
- À servir avec:
- gibier, bœuf, fromage, porc, plats braisés
- Température idéale:
- Notes de dégustation:
- Arômes de griotte et chocolat amer, épices séchées, truffe et violette. Très équilibré, finement structuré, puissance avec un équilibre parfait entre le fruit, les tannins et l’acidité.
- Emballage (unité):
- carton de 6 bouteilles
- Distinction:
- 93 points Robert Parker 93 points Wine Inspector
- Vinification:
- Suite à la fermentation thermorégulée, le vin poursuit sa maturation pendant 24 mois en fûts de chêne de Slavonie.
- *Infos sur le millésime:
- Sous réserve d’un changement de millésime