Ce merveilleux cru provient d'un vignoble italien. Le domaine fondé en 1868, et qui s'étend sur 20 hectares et produit du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc, appartient à la famille Ziliani. Bolgheri compte parmi les régions toscanes les plus réputées en termes de vin.
Cépage:
Merlot, 0033, 0174, 0219
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2019
Capacité:
75cl
Région:
Bolgheri DOC
Marque:
Ruit Hora
Pays:
Italie
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
13
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Caccia al Piano
À servir avec:
viande rouge (rôti, gibier), fromage affiné et fromages bleus
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Au nez, riche en nuances avec d'intenses notes olfactives de fruits rouges et de cassis jusqu'à des tons soutenus d'épices. Robe d'un rubis intense. En bouche, harmonieux, trèséquilibré, avec des tannins soyeux et ronds, parfaitement lovés dans une belle acidité. Unvin avec une finale fruitée, persistante.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Vinification:
La récolte commence durant les derniers jours d'août avec le Merlot et se termine les premiers jours d'octobre avec le Cabernet Sauvignon. Les cépages et les parcelles sont triés séparément à la main et le raisin est déposé dans des caisses de 12 kg. Les fruits sont encore une fois soigneusement triés avant de les débarrasser des tiges. Puis suit lamacération en cuves inox à température contrôlée. C'est durant cette phase que commence la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite mis en barrique pour unefermentation malolactique. Puis les différentes parties sont assemblées après avoir passé 18 mois en barriques. Le vin repose encore 6 mois en bouteille pour un dernier affinage.
