Der Monsaraz ist eine sanfte Rotweincuvée, deren Trauben nach der Handlese im Keller sofort entrappt und gepresst wurden. Die Gärung erfolgte in Bottichen bei kontrollierter Temperatur von 28°C. Nach dem Gärungsprozess wurden für die Stabilisierung regelmässig Proben entnommen. Anschliessend reifte ein Teil des Weins in französischen Barriques. Später wurden die beiden Teile zusammengeführt und lagerte in grossen Fässern. Der Wein erhielt dadurch einen intensive rubinrote Farbe und besitzt ein komplexes Aroma von reifen schwarzen Früchten und Noten von Gewürzen und Kakao. Am Gaumen ist er gut strukturiert und weich mit einem langen Finish.
Cépage:
Alicante Bouschet, 0256, 0011
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2021
Capacité:
75cl
Région:
Alentejo DOP
Marque:
Carmim
Pays:
Portugal
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14.5
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Carmim Reguengos
À servir avec:
Dieser Wein passt zu gegrillten oder gebratenen Fleischgerichten, Pasteten und zu reifem Käse.
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Rubinrote Farbe. Komplexes Aroma mit Aromen von reifen Früchten wie rote Johannisbeere und Eiche. Am Gaumen weich, sanfte Tannine und ein langer anhaltender Abgang.
