L’Amarone della Valpolicella de Casa Defrà a été élaboré à partir de raisins strictement sélectionnés. Après la récolte, les fruits ont été placés dans de petites boîtes et séchés dans des pièces bien ventilées. Le processus a duré trois à quatre mois. Une fois le degré de séchage optimal atteint, les raisins ont été pressés, avant de fermenter dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin a ensuite été élevé en fûts pendant au moins trois ans avant de mûrir encore un peu après sa mise en bouteille. Ce vin possède toutes les caractéristiques typiques d’un grand Amarone: profond et intense, mais en même temps doux et délicieux. Notes complexes d’épices et de cerises noires et nuances discrètes de vanille provenant des fûts.
Le domaine Casa Defrà (la maison des frères) a été fondé en 1908 dans un petit vignoble situé en face des collines de Berici, à Vicence. Depuis quatre générations, la famille de vignerons produit des vins en y mettant son savoir-faire traditionnel et sa grande passion.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2017
Capacité:
75cl
Région:
Amarone del. Valpolicella DOCG
Marque:
Casa Defrà
Pays:
Italie
Cépage:
Corvina, Rondinella, Molinara
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Cielo e Terra
À servir avec:
Se marie parfaitement avec du gibier, des plats de viande copieux ou des fromages affinés.
Température idéale:
17
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge rubis propre et lumineuse. Au nez, des notes balsamiques, des herbes séchées et des accords boisées bien intégrés avec de subtiles nuances fumées. Intense, corsé, juteux et des arômes qui se reflètent au nez. Finale longue et persistante.
