Les raisins utilisés pour la fabrication de cet excellent vin rouge sont cultivés dans la Cantine San Marzano, dans le petit village éponyme, San Marzano. La commune se situe dans les Pouilles, entre la mer Ionienne et la mer Adriatique. Il y a plus de 50 ans, des ceps ont été plantés au coeur du vignoble pour la production du fabuleux Collezione Cinquanta Vino Rosso d’Italia. Ce cru magnifique accompagne idéalement des mets raffinés ou sera aussi parfait comme cadeau.
Cépage:
Primitivo, Negroamaro
Sortes de vins:
vin rouge
Capacité:
75cl
Région:
Vino d'Italia
Marque:
Collezione Cinquanta
Pays:
Italie
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14.5
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Cantine San Marzano
À servir avec:
pâtes, viande rouge, gibier
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Robe: rouge rubis avec des reflets rouge pourpre. Au nez: bouquet intense et complexe, notes fruitées de prune et de confiture, notes épicées de vanille et de réglisse. En bouche: très bien structuré, léger, longue finale
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Vinification:
Récolte à la main de ce raisin en surmaturation. Après l'égrenage, le pressage et la prémacération à froid, place à la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Puis le moût est séparé du marc par un pressage tout en douceur. Finalement, la fermentation malolactique s'effectue dans des cuves en acier et élevage durant 12 mois dans des barriques en chêne français.
