Conde de San Cristóbal 75 cl

Ce vin rouge de la D.O. Ribera del Duero est produit à partir des propres raisins du domaine, dont les vignes âgées d’environ 30 ans poussent dans les vignobles du «Mile d’or» dans la vallée du Duero. 100% de Tinta Fina du vignoble historique de Pago de Valdestremero, connu depuis le 16e siècle, ont été utilisés pour sa fabrication. Les vendanges ont été effectuées à la main. Les raisins ont ensuite été transportés jusqu’à la cave dans des caisses de 12 kg puis sélectionnés sur la table de tri et égrappés à faible vitesse. La fermentation alcoolique pendant 9-12 jours s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20-24° C. La macération a duré de sept à 10 jours. Puis le vin a été stocké pendant 12 à 14 mois dans des fûts de chêne français. Le domaine familial Marques de Vargas a commencé son voyage dans le monde du vin en 1840. Il fabrique des Reservas et Gran Reservas exclusivement avec des raisins issus de sa propre production. Plus de 52 hectares de vignes, divisés en 32 parcelles, sont cultivés et entretenus de manière durable tout au long de l’année.