Après une récolte manuelle, les raisins de Barbera utilisés pour ce vin rouge ont été délicatement pressés et ont macéré sur la peau. La macération s'est déroulée à une température contrôlée de 28-30°C et a duré environ cinq à six jours. Afin d'extraire le maximum du fruit, le vin était transvasé trois fois par jour. Le vin a ensuite été stocké pendant six mois dans des fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille.
Le domaine viticole Romagnoli a été fondé en 1897. Le fondateur et visionnaire de l'époque travaillait auparavant dans la production de vins mousseux et a trouvé l'amour et la passion dans la production de vin. Aujourd'hui, Romagnoli est un domaine à l'âme jeune, qui reste fidèle à la tradition et qui travaille avec passion la richesse de la nature de manière excellente. Grâce au travail acharné de mains habiles, on y produit des vins qui ont une histoire à raconter.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2023
Capacité:
75cl
Région:
Emilia Romagna IGP
Marque:
Cuvée 15
Pays:
Italie
Cépage:
Barbera
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Cantine Romagnoli
À servir avec:
Se marie bien avec les lasagnes, les viandes grillées et le porc rôti
Température idéale:
18
°C
20
°C
Notes de dégustation:
Couleur rouge rubis, brillant et vif. Au nez, des fruits rouges croquants, des notes de cerise, de poivre vert, de violette et de réglisse. En bouche, il est vif, frais, avec une bonne épine acide et un goût élégant et tannique qui donne une sensation agréable à boire et assure une finale longue et persistante.
