El Grifo est le plus ancien domaine viticole des îles Canaries et un des dix plus anciens d’Espagne et cultive quelques vignes datant du 19e siècle, qui mûrissent à flanc de coteau et dont les raisins sont récoltés à la main. Le feu, le vent et la roche créent des conditions extrêmes qui donnent des vins au caractère et à la personnalité marqués.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2018
Capacité:
75cl
Région:
Lanzarote DO
Marque:
El Grifo
Pays:
Espagne
Cépage:
Listan Negro
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
12
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Bodega El Grifo
À servir avec:
Pâtes, viande blanche, fromages affinés
Température idéale:
15
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge cerise avec des reflets violets et une intensité de couleur moyenne. Au nez, fruits rouges sur fond minéral et laiteux. Frais, doux et harmonieux en bouche, avec des notes gustatives fruitées et une bonne persistance.
Emballage (unité):
Carton de 6 bouteilles
Vinification:
Les raisins ont été récoltés à la main durant la deuxième quinzaine d’août. Puis ils ont été égrappés dans la cave. Les baies ont ensuite été versées dans le conteneur sans pressage préalable. La fermentation alcoolique s’est déroulée à une température contrôlée de 24° C, avec un brassage plusieurs fois par jour. La fermentation lactique a été suivie de la clarification et du filtrage.
