Le Rothschild Escudo Rojo est le fleuron de la collection chilienne du Baron Philippe de Rothschild. Très marqué par ses origines, tout en étant Bordeaux par son élégance et sa noblesse, ce vin équilibre merveilleusement bien les quatre cépages. L'ampleur et la finesse du Cabernet, la puissance aromatique et la profondeur du Syrah, le fruit et la touche épicée du Carmener.
Canard rôti (aussi avec compote de cerises ou de baies des bois), gigot d'agneau avec desherbes, poivrons rouges farcis, fromages mi-salés, gâteau au chocolat noir
Notes de dégustation:
Robe d'un rubis profond, brillant, au nez, élégant, intense avec des arômes de cerises, de mûres et de groseilles noires bien mûres, avec des notes torréfiées provenant des barriques. Puissant en bouche, complexe, avec un bon retour de tannins mûrs, ample avecdu fruit juteux et soyeux. Finale puissante et pleine, équilibre parfait des quatre cépages.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Distinction:
95 points Robert Parker
Vinification:
Les raisins sont triés à plusieurs reprises à la main, les tiges sont enlevées délicatement,puis le fruit est broyé. Les différents cépages sont séparés, puis fermentés à températurecontrôlée pour conserver au maximum la typicité de chaque fruit. Au terme de la fermentation, les différents vins sont goûtés, assemblés en Escudo Rojo Blend qui va vieillir durant 12 mois, une moitié en barriques, l'autre en cuves inox. L'Escudo Rojo sera finalement mis en bouteille et laissé au repos encore quelque temps avant d'être commercialisé.
