Cet Estel Mallorca DO présente une robe claire de couleur rouge rubis. Les vignes sont cultivées dans des conditions climatiques idéales. Les raisins sont récoltés et triés à la main. Après fermentation, le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne français. Un grand vin rouge de Méditerranée, qui se marie parfaitement avec une paella.L’Estel Mallorca DO provient d'un jeune vignoble, plutôt modeste, d’une superficie de 2 hectares. La production totale du domaine se limite à 10000-15000 bouteilles par an. Raúl Ferez a fondé le domaine Vinos y Viñedos Tramuntana en 2011. Celui-ci a ensuite été repris par son ami Dominique de Bouvee, vigneron expérimenté lui aussi. Dominique s’est confié la mission de créer des vins élégants, tout en finesse, et encore meilleurs que ceux de son prédécesseur.
