Pour produire ce vin rouge, seuls les meilleurs raisins issus des trois plus anciens vignobles sont sélectionnés et vinifiés. Les vendanges sont exclusivement réalisées à la main et les grappes cueillies entreposées dans de petites corbeilles. Puis, 80% d’entre elles macèrent pendant 18 jours et 20% pendant 25 jours supplémentaires. La fermentation s’opère à une température maintenue entre 24 et 26°C.F désigne le mot italien feudi, qui signifie fief en français. La Cantine San Marzano se trouve sur une bande de terre située entre la mer Ionienne et l’Adriatique. Elle abrite un regroupement de 19 vignerons qui poursuivent tous un objectif commun: produire les meilleurs vins possibles et répondre aux exigences de chacun.
Cépage:
Negroamaro
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2021
Capacité:
75cl
Région:
Salento IGP
Marque:
F Negroamaro
Pays:
Italie
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14.5
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Cantine San Marzano
À servir avec:
viande, pâtes, risotto, viande séchée, salami
Température idéale:
15
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Robe: rouge pourpre intense.Au nez: riche et complexe, avec des nuances d'épices, de fruits des bois et de cerise. Corps rond, très riche en tanins nobles. Souple et harmonieux. Finale très persistante.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Distinction:
médaille d'or Berliner Wine Trophy 2022 pour millésime 2019
Vinification:
Élevé 12 mois en fûts de chêne français et américains.
