Ce vin rouge d’Afrique du Sud est aussi frais et élégant qu’un Pinotage peut l’être! Il a été produit à partir de raisins provenant de vignes de brousse côtières, cultivées en sec et de manière durable, qui ont eu tout le temps de s’adapter à leur terroir. Les raisins cueillis à la main ont été pressés de manière naturelle et ont subi une fermentation sauvage. Le moût obtenu a ensuite été élevé en fût. Un chouchou très gouleyant des amateurs de bon vin!
La jeune cave biodynamique de False Bay tire son nom de la baie emblématique de l’Afrique du Sud. Avant même sa création, le vigneron Paul Boutinot s’est rendu dans la province du Cap-Occidental pour rechercher et sauver des raisins provenant de vieux vignobles sous-estimés. Paul a transformé ces joyaux en vins qui ne nécessitent qu’une intervention minime: pas d’ajout d’acidité, de fermentation avec ajout de levures, etc. Même aujourd’hui, il est quasiment impossible de produire de cette manière des vins dans cette gamme de prix.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2019
Capacité:
75cl
Région:
Stellenbosch
Marque:
False Bay
Pays:
Afrique du Sud
Cépage:
Pinotage
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
12.5
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
False Bay Vineyards
À servir avec:
Se marie à merveille avec les saucisses grillées, les viandes grillées et le gibier, mais se déguste aussi seul légèrement frais.
Température idéale:
14
°C
16
°C
Notes de dégustation:
Robe d’un rouge grenat profond. Notes de fruits noirs, de chocolat et d’eucalyptus au nez, menant à un mélange capiteux de fruits, de chocolat riche et de prunes, le tout soutenu par des tannins doux. La bouche est pleine et riche, avec des tannins légèrement rustiques, mais épicés et une finale d’une longueur impressionnante.
