Flor de Vetus 75 cl

Les raisins sont issus du vignoble qui entoure le domaine de Villabuena, lequel bénéficie de 2600 à 3000 heures d’ensoleillement chaque année. Les vignes, qui ont environ 30 ans, poussent à flanc de coteau sur des sols calcaires, à environ 700 mètres. Elles sont bercées par le climat continental de l’océan Atlantique. À la mi-octobre, les raisins sont récoltés à la main et éraflés avant d’être foulés. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves inox avec pistons pigeurs intégrés. Le vin a été élevé 9 mois supplémentaires dans des barriques françaises (50 % de la production) et américaines (50 % restants) avant la mise en bouteille. Flor de Vetus est un vin rouge fruité qui a su convaincre les critiques et reçoit toujours de bonnes évaluations. Il accompagne de nombreux plats, notamment de volaille, de gibier, d’agneau et de fromage.