Les raisins utilisés pour fabriquer l’Hacienda Monasterio Reserva Especial sont issus d’une culture 100% biologique. Le faible rendement des fruits, qui présentent une forte concentration et une structure opulente, garantit une longue durée de conservation. Après la récolte, ce vin rouge frais et fruité a mûri pendant 20 mois dans des barriques françaises. Il a ensuite été mis en bouteille et stocké 12 mois.
La création de l’Hacienda Monasterio a été initiée par Peter Sisseck, qui est un des meilleurs viticulteurs d’Espagne. Conjointement avec son collègue Carlos del Rio, il a concrétisé ce projet dans les années 90 et cela a porté ses fruits – c’est le cas de le dire! – puisque l’Hacienda Monasterio compte aujourd’hui parmi les meilleures caves d’Espagne.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2016
Capacité:
75cl
Région:
Ribera del Duero DO
Marque:
Hacienda
Pays:
Espagne
Cépage:
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Hacienda Monastero
À servir avec:
Idéal avec rôti, grillades et fromages affinés.
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Robe pourpre avec des notes de baies noires, prune, réglisse et torréfiées au nez. En bouche, il est volumineux et élégant, avec une acidité expressive, une riche saveur de fruits et des tanins ronds.
Emballage (unité):
Carton de 3 bouteilles
Vinification:
Vinifié en cuves d’acier puis élevé 20 mois dans des fûts de chêne français neufs à 50% et anciens à 50% plus 1 an en bouteille.
