Après la récolte à la main de raisins soigneusement sélectionnés dans les vignobles du domaine, qui sont âgés de 40 ans et situés à 900 mètres d’altitude, les fruits ont été transportés à la cave dans des caisses de 15 kg. Là, ils ont été à nouveau triés sur la table de sélection par les mêmes mains qui l’avaient aussi fait l’année précédente. Les différents cépages ont été vinifiés séparément. La fermentation malolactique a été réalisée dans des fûts neufs de chêne français et américain. Puis le vin a vieilli dans les mêmes fûts pendant 18 mois.
- Sortes de vins:
- vin rouge
- Millésime*:
- 2019
- Capacité:
- 75cl
- Région:
- Jumilla DO
- Marque:
- Infinito
- Pays:
- Espagne
- Cépage:
- Monastrell
- Contenance:
- Bouteille normale
- Teneur en alcool:
- Indications allergiques::
- Contient des sulfites
- Producteur:
- Egobodegas
- À servir avec:
- Pour accompagner les viandes rouges, le gibier, le filet de bœuf avec foie gras et sauce aux fruits noire, l’oie, l’agneau, les saucisses ibériques, les ragoûts, les fromages bleus et fumés.
- Température idéale:
- Notes de dégustation:
- Robe rouge cerise propre et claire avec des reflets violets. Vigoureux et intense au nez, avec des nuances fraîches. Notes de vinaigre balsamique et de pain grillé, fruits noirs mûrs et subtiles notes florales et de tabac. La bouche est puissante, bien structurée, fraîche et très sucrée. Une finale captivante avec un passage soyeux et charnu.
- Emballage (unité):
- 6er Karton
- Distinction:
- Guia Penin 90 points Wine Spectator 93 points James Suckling 90 points Wine Enthusiast 90 points
- Vinification:
- Élevé 18 mois en barriques françaises et américaines.
- *Infos sur le millésime:
- Sous réserve d’un changement de millésime