Izadi Crianza 75 cl

Les raisins Tempranillo utilisés pour fabriquer cet élégant vin rouge proviennent de vieilles vignes âgées en moyenne de 45 ans et situées dans la région de Villabuena, Samaniego et Ábalos. Les vignes qui ont donné les fruits ont été plantées en 1970 et sont situées à environ 450-550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte à la main et le transport dans la cave, les raisins ont été égrappés et légèrement broyés. La fermentation alcoolique et malolactique a ensuite eu lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le vin a mûri pendant 14 mois dans des fûts de chêne américain et français, dont 20% étaient neufs et 80%, âgés d’au maximum quatre ans. Le domaine Izadi utilise plus de 170 hectares de vignes pour la production de vin, dont 70 hectares appartiennent à la cave elle-même. Ces vignes sont situées à Villabuena, Samaniego et Ábalos. Depuis 1987, le domaine appartient à la famille Antóns, qui se passionne pour l’alliance de la bonne cuisine et du vin.