Le domaine viticole Bodegas Juan Gil se trouve à Jumilla, dans le sud-est de l'Espagne. C'est un lieu aux conditions météorologiques extrêmes et aux forts contrastes. Il y règne des étés chauds avec un ensoleillement intense, des hivers longs et froids avec des différences de température de 25 degrés entre le jour et la nuit et très peu de jours de pluie. Ce sont les caractéristiques de ce pays qui donnent du caractère au vin et le distinguent. La pièce maîtresse de la région de Jumilla est le cépage monastrell. Les raisins à partir desquels ce vin rouge est produit proviennent de vieux vignobles, de sols calcaires et caillouteux, pauvres en nutriments, qui sont idéaux pour la culture de la variété Monastrell. Les Bodegas Juan Gil savent tirer le meilleur de ce cépage typique et créer un vin exceptionnel. Le grand potentiel de ce cépage a été reconnu très tôt et cultivé avec passion.
