Ce vin d’exception se caractérise par sa structure incomparable et son extrême souplesse, qui le rendent extrêmement agréable à boire. Il présente un nez fin et une longueur en bouche très séduisante. Les raisins permettant d’élaborer Le Difese sont soigneusement sélectionnés à la main sur une table de tri. Ils sont ensuite pressés et égrappés en douceur. La fermentation principale a lieu dans des cuves en inox à une température maintenue à 29-30°C. Elle est suivie d’une fermentation malolactique et d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français et américain. Finalement, le vin est vieilli 3 mois supplémentaires en bouteille.La Tenuta San Guido est aujourd’hui dirigée par Nicolò Marchese. Le domaine a été fondé par son père Mario. Il porte le nom de Saint Guido della Gherardesca, qui a vécu au XIe siècle. Le domaine est situé sur la côte tyrrhénienne, à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, et s'étend sur 13 kilomètres entre la mer et les collines. Le produit le plus célèbre du domaine est le fameux Sassicaia, un vin de classe mondiale pour les palais les plus exigeants.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2016
Capacité:
150cl
Région:
Toscana IGP
Marque:
Le Difese Tenuta San Guido
Pays:
Italie
Cépage:
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Contenance:
Magnum
Teneur en alcool:
13
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Tenuta San Guido
À servir avec:
viande rouge, pâtes, pizza
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Au nez: arômes de cerises et de baies, de chocolat et de torréfaction. Au palais: tanins fins et juteux, onctueux avec une finale persistante.
Emballage (unité):
3 bouteilles
Distinction:
92 points James Suckling
90 points Robert Parker
Vinification:
12 mois en fûts de chêne français et américain, puis 3 mois en bouteille.
