Les vignobles sont situés sur des sols partiellement argileux, lesquels présentent des caractéristiques morphologiques différentes. Ils se situent à une altitude située entre 100 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges des vignes servant à produire Le Difese sont exclusivement manuelles. Seuls les raisins sains et parfaitement arrivés à maturité sont utilisés pour la vinification. Ils subissent un pressurage en douceur, ce qui confère au vin sa structure remarquable. La fermentation a lieu à une température contrôlée, sans ajout de levure.Le domaine San Guido tire son nom du Saint Guido della Gherardesca qui vécut au XIe siècle. Il est situé sur la côte tyrrhénienne, entre Livourne et Grosseto, dans la Maremme, une région rendue célèbre par le prix Nobel italien Giosuè Carducci. Il s'étend sur 13 km entre la mer et les collines.
Cépage:
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2022
Capacité:
75cl
Région:
Toscana IGP
Marque:
Le Difese Tenuta San Guido
Pays:
Italie
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
13
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Tenuta San Guido
À servir avec:
Pâtes, rôti, pizza, viande brune, fromage
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge rubis foncé aux reflets violets. Très expressif au nez, avec des notes de fruits noirs, de caramel, d'arômes grillés et de fines épices poivrées. En bouche, la douceur du fruit rencontre une structure tannique ferme.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Distinction:
90 points Antonio Galloni pour millésime 2018
Vinification:
Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne. Puis, il vieillit 3 mois en bouteille.
