Pour le Legaris Reserva, on utilise des raisins parfaitement mûrs, issus des meilleures vignes et de fournisseurs contrôlés. Après une minutieuse sélection, les fruits sont versés dans une cuve tronconique en acier inoxydable pour subir pendant quelques jours une macération à basse température. La fermentation alcoolique, réalisée avec de la levure endémique, se déroule à une température maintenue à 28-30°C. Puis les fruits sont pressés à la main pendant trois semaines. Enfin, le vin est élevé 20 mois en barriques de chêne françaises (neuves et usagées).Legaris est un vignoble relativement jeune et moderne au style contemporain, qui cherche constamment à innover pour améliorer les vertus organoleptiques et les fruits de son domaine, afin de produire des vins au caractère unique, dotés d’une bonne structure et d’arômes complexes.
Cépage:
Tempranillo
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2020
Capacité:
75cl
Région:
Ribera del Duero DO
Marque:
Legaris
Pays:
Espagne
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Legaris
À servir avec:
Agneau, viandes rouges rôties ou grillées, ragoût, fromages matures
Température idéale:
16
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge rubis très intense avec reflets grenat. Au nez, des arômes de fruits rouges bien mûrs mêlés à des notes délicates balsamiques et épicées. Au palais, très ample, fort et bien équilibré avec une agréable longueur en bouche.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Distinction:
90 points Tim Atkin pour millésime 2019
Vinification:
Le vin est élevé 20 mois en fûts de chêne français (50% neufs et 50% usagés).
