Les raisins pour le Machoman ont été récoltés à partir de 7 parcelles sélectionnées différentes avec des vignes âgées de 20 à 45 ans. La récolte a été faite à la main. Ce vin de pays est mûr, élégant et complexe avec des notes balsamiques et mentholées, accompagnées de fruits rouges, qui lui donnent une acidité et une fraîcheur parfaites. La fermentation s’est faite en cuves d’acier à température contrôlée de 26°C. Puis le vin a vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne français.Le Machoman est fabriqué à partir du cépage Monastrell, qui est situé dans les montagnes, au sud de Paraje de La Raja. Les sols y sont très calcaires et le climat est extrêmement sec. Les plantes sont donc exposées à des conditions climatiques élevées, ce qui se traduit par un rendement très faible, mais aussi par des raisins de haute qualité. Seulement 133 000 bouteilles ont été produites par Machoman en 2017. 133 000 machos pour ravir le palais de bien des amateurs de bons vins!
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2021
Capacité:
300cl
Région:
Jumilla DO
Marque:
Machoman
Pays:
Espagne
Cépage:
Monastrell
Contenance:
Double magnum
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Casa Rojo
À servir avec:
plats d’agneau, couscous marocain, plats de gibier
Notes de dégustation:
Robe rouge foncé aux reflets violets. Au nez: arômes de baies noires mûres, menthol et romarin avec un caractère élégant et balsamique prononcé. Malgré son ampleur, il est frais et fruité en bouche, avec des tannins souples et ronds. La finale est fraîche avec une agréable acidité.
