C'est dans nos propres vignobles, à plus de 900 mètres d'altitude, que poussent les raisins de Garnacha Tintonera qui ont été utilisés pour ce vin rouge savoureux. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été égrappés et foulés sous protection d'azote, puis soumis à une macération de deux jours à 10°C. La fermentation alcoolique et la macération dans des récipients en acier inoxydable ont eu lieu avec l'ajout de levures sélectionnées à une température contrôlée de 20°C et ont duré dix jours. Le vin a ensuite été élevé pendant douze mois en fûts de chêne américain. Une légère filtration et une clarification ont eu lieu avant la mise en bouteille.
Le parcours du domaine familial Dehesa El Carrascal a commencé en 1962. Entre les petites localités d'Alpera et de Bonete, le domaine produit des vins de grande qualité à partir de vieilles vignes, dont certaines ont plus de 50 ans. Aujourd'hui, la deuxième et la troisième génération de viticulteurs perpétuent l'entreprise et disposent d'une équipe hautement qualifiée pour l'élaboration et la commercialisation de leurs vins.
Cépage:
Garnacha Tintonera
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2021
Capacité:
75cl
Région:
Almansa DO
Marque:
Mar Garcia
Pays:
Espagne
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
15.5
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Dehesa El Carrascal
À servir avec:
Se marie bien avec le riz, les pâtes, les pâtés, toutes les viandes et les fromages.
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Couleur pourpre intense. Au nez, des notes grillées et fumées se font sentir. En bouche, il est doux, souple, puissant, savoureux et équilibré avec des tanins mûrs et une longue finale.
