Depuis 1998, les raisins de ce vin raffiné sont toujours vendangés de nuit, et à la main. Seuls les meilleurs raisins sont alors récoltés. Ensuite, une autre sélection s’opère sur une table de tri vibrante. Les raisins qui ne sont pas encore mûrs sont alors triés et éliminés. La macération dure 14 jours. Au cours de celle-ci, les fruits macèrent 14 jours avec la peau à une température maintenue entre 28 et 30 °C. Puis, le vin est élevé pendant 13 à 14 mois dans des barriques françaises, avant de vieillir 24 mois supplémentaires en bouteille pour développer son élégance et sa complexité. Le Mille e Una Notte a été vinifié pour la première fois en 1995. Un véritable chef-d'œuvre du domaine Donnafugata. Situé en Sicile, ce dernier appartient à la famille Rallo depuis plus de 160 ans. Cette famille de vignerons possède 5 caves et 405 hectares de vignes. Elle pratique une viticulture durable avec passion; ses vins séduisent par leur grâce et leur complexité. Et son succès ne se dément pas. Le domaine possède tout de même 7 certifications qualité.
Cépage:
Nero D'Avola, Petit Verdot, Syrah
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2021
Capacité:
75cl
Région:
Terre Siciliane IGP
Marque:
Donnafugata
Pays:
Italie
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Tenute di Donnafugata srl
À servir avec:
agneau, pappardelle au ragoût de porc, rôti, tournedos Rossini
Température idéale:
18
°C
Notes de dégustation:
Un bouquet riche et exaltant aux notes fruitées de mûre et de prune, enrichies par des nuances épicées et balsamiques. Souple et intense. Ce vin convainc par la grande finesse de ses tanins. Finale très persistante.
Emballage (unité):
carton de 6 bouteilles
Distinction:
96 Punkte James Suckling
Vinification:
Élevé env. 13-14 mois en barriques de chêne français neuves et vieilli 14 mois supplémentaires en bouteille.
