Coronato 75 cl

Après les vendanges, les raisins destinés au Coronato ont été sélectionnés sur une table de tri vibrante. Ils ont ensuite été égrappés et pressés en douceur. Puis, la fermentation alcoolique et la macération se sont déroulées pendant 3 semaines à une température maintenue à 28°C. Le vieillissement a duré 10 mois dans des fûts de chêne français usagés. Le Coronato est une colline célèbre en Toscane. Cet excellent vin porte aujourd’hui son nom. Le marquis Lodovico Antinori, propriétaire du célèbre domaine Ornellaia, a tout de suite vu le potentiel du domaine, c’est donc sans la moindre hésitation qu’il a fait l’acquisition des ces terres, au nord de la Maremme. Il dirige aujourd’hui le domaine avec son frère Piero, avec qui il s'est réconcilié après de nombreuses années. Un bon ami s'est joint au projet pour aider à l’entretien du vignoble, qui couvre une superficie de 900 hectares.