Les raisins utilisés pour le Monte Tessa Negroamaro proviennent de la région nord de Salento, dans les Pouilles. Les vignes ont un âge moyen de 15 à 30 ans et poussent sur des sols argileux et calcaires. Après la récolte, les fruits ont été égrappés dans la cave puis soumis à une macération à froid à une température de 4-5° C pendant 36 heures. La fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 24-26° C. Après la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, le vin a été élevé pendant six mois dans des fûts de bois dur français avec une torréfaction moyenne.
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2019
Capacité:
75cl
Région:
Puglia IGP
Marque:
Monte Tessa
Pays:
Italie
Cépage:
Negroamaro
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
12
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Monte Tessa
À servir avec:
Idéal avec les viandes rouges rôties, les grillades, les pâtes, la cuisine méditerranéenne et le fromage.
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge profond avec des reflets violets. Le goût est intense et fruité, avec une note d’épices sucrées et de fruits rouges. Agréable en bouche, avec des tannins délicats et une longue finale.
