Le climat méditerranéen avec ses quatre saisons clairement définies et les importantes différences de température ont beaucoup influencé les fruits à partir desquels ce vin a été fabriqué. Seuls les meilleurs raisins des différents cépages ont été utilisés. Chaque cépage a été récolté séparément. Tout d’abord le Syrah dans les dernières semaines de mars puis le Malbec, ensuite le Cabernet Sauvignon au début du mois d’avril et, en dernier, le Carménère.
Après la récolte, les raisins ont été égrappés et séparés par cépage pour la fermentation. La fermentation alcoolique a eu lieu sur lies sélectionnées à une température contrôlée de 28-30° C. Le vin a ensuite été élevé à 80% dans des fûts de chêne français pendant cinq mois.
Petite info en passant: la cave travaille chaque année avec différents jeunes artistes et change d’étiquette à chaque millésime.
Cépage:
Cabernet Sauvignon, 0219, 0046, 0127
Sortes de vins:
vin rouge
Millésime*:
2020
Capacité:
75cl
Région:
Valle de Colchagua
Marque:
Montgras
Pays:
Chili
Contenance:
Bouteille normale
Teneur en alcool:
14
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Viña MontGras
À servir avec:
Un vin très gastronomique qui se marie bien avec les viandes grillées, les viandes blanches et les pâtes.
Température idéale:
16
°C
18
°C
Notes de dégustation:
Robe rouge rubis intense. Au nez, arômes de fruits rouges mûrs tels que cassis et élégantes notes d’épices en arrière-plan. Juteux et rond en bouche, avec une très bonne texture et une longue finale fruitée.
