Montgras Quatro 75cl

Le climat méditerranéen avec ses quatre saisons clairement définies et les importantes différences de température ont beaucoup influencé les fruits à partir desquels ce vin a été fabriqué. Seuls les meilleurs raisins des différents cépages ont été utilisés. Chaque cépage a été récolté séparément. Tout d’abord le Syrah dans les dernières semaines de mars puis le Malbec, ensuite le Cabernet Sauvignon au début du mois d’avril et, en dernier, le Carménère. Après la récolte, les raisins ont été égrappés et séparés par cépage pour la fermentation. La fermentation alcoolique a eu lieu sur lies sélectionnées à une température contrôlée de 28-30° C. Le vin a ensuite été élevé à 80% dans des fûts de chêne français pendant cinq mois. Petite info en passant: la cave travaille chaque année avec différents jeunes artistes et change d’étiquette à chaque millésime.