L'Ojo de Ibiza Terrazas del Norte est un vin rouge exceptionnel qui enthousiasme par sa profondeur et sa complexité. Dans le verre, il se présente dans un rouge violacé impénétrable qui souligne visuellement sa structure intense. Le parfum est profond et séduit avec des arômes de sureau noir, de fleurs, de menthe, de vanille, de pierre et un subtil soupçon de fumée. En bouche, le vin se présente à la fois puissant et élégant. Avec une structure crémeuse et dense, un extrait de fruit juteux et irrésistible se déploie, tandis qu'à l'arrière-plan, des tanins solides et finement granuleux assurent un effet frais, presque frais. La longue finale est accompagnée de fruits et d'une touche récurrente de menthe qui complète harmonieusement l'expérience gustative.
L'Ojo de Ibiza Terrazas del Norte est cultivé dans les montagnes du nord d'Ibiza, sur des petites terrasses de sable et de calcaire. Les raisins subissent une macération dans de petites cuves en acier et vieillissent pendant 24 mois en barriques françaises, dont 20 % sont neuves. Le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage, ce qui préserve son caractère naturel. Ce vin impressionnant accompagne parfaitement les viandes rouges, les pâtes, les plats sautés ou un magret de canard et est le compagnon idéal des plats sophistiqués.
- Sortes de vins:
- vin rouge
- Millésime*:
- 2019
- Capacité:
- 75cl
- Région:
- VdT Ibiza
- Pays:
- Espagne
- Cépage:
- Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah
- Teneur en alcool:
%15
- Indications allergiques::
- Contient des sulfites
- Producteur:
- Dieter Meier & Family Ibiza
- À servir avec:
viandes rouges, pâtes, plats sautés, magret de canard.
- Température idéale:
°C16 °C18
- Notes de dégustation:
Dans le verre, il se présente dans un rouge violacé impénétrable. Le parfum est intense et profond, avec des arômes de sureau noir, de fleurs, de menthe, de vanille, de pierre et un soupçon de fumée. En bouche, il est à la fois puissant et élégant, avec une structure crémeuse et dense et un extrait de fruit juteux et irrésistible. En arrière-plan, des tanins solides et finement granuleux se révèlent et lui confèrent un effet frais, presque frais. La longue finale est marquée par le fruit et un soupçon de menthe.
- Emballage (unité):
- Carton de 6
- Distinction:
93 points James Suckling
- Vinification:
Cultivé dans les montagnes du nord d'Ibiza, sur diverses petites terrasses, sur des sols sablonneux et ; calcaires. Macération en petites cuves d'acier, élevage de 24 mois en barriques françaises, dont 20% neuves, sans collage, non filtré.
- *Infos sur le millésime:
- Sous réserve d’un changement de millésime