Cet Ornellaia de 2019 est une cuvée rouge complexe aux notes agréables de fruits noirs et de chocolat. Un vin de qualité avec une structure claire et une grande intensité. Les raisins utilisés pour sa fabrication ont été récoltés à la main puis sélectionnés sur une double table de tri. Pour la première fois, ce tri s’est fait visuellement afin d’obtenir une qualité encore meilleure. Les raisins ont ensuite été légèrement écrasés et chaque cépage a été vinifié séparément. Le résultat est une qualité jamais égalée. Un cadeau parfait pour impressionner un ami connaisseur ou tout simplement pour vous faire plaisir avec un produit de haute qualité.
- Sortes de vins:
- vin rouge
- Millésime*:
- 2020
- Capacité:
- 75cl
- Région:
- Bolgheri Superiore DOC
- Marque:
- Ornellaia
- Indications allergiques:
- enthält Sulfite
- Recommandation:
Empfehlenswert zu dunklem Fleisch, Hartkäse und zu allen besonderen und festlichen Anlässen.
- Contenu:
- 75 cl
- Pays d'origine:
- Italie
- Fabricant:
- Tenuta Dell'Ornellaia
- Pays:
- Italie
- Cépage:
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Contenance:
- Bouteille normale
- Teneur en alcool:
- Indications allergiques::
- Contient des sulfites
- Producteur:
- Tenuta Dell'Ornellaia
- À servir avec:
- Pour accompagner les viandes foncées et les fromages à pâte dure ainsi que pour toutes les occasions spéciales et festives.
- Température idéale:
- Notes de dégustation:
- Sa couleur intense indique qu’il s’agit d’un vin avec beaucoup de structure et d’intensité. Le nez est marqué par des arômes fruités mûrs, mais simultanément frais, qui sont complétés par des notes balsamiques et épicées classiques. La bouche est exubérante, dense et expansive, d’une texture exceptionnellement âpre et épicée, d’une densité veloutée et d’une grande finesse qui s’étire en bouche. La longue finale se termine sur une sensation de persistance et de fines notes épicées.
- Distinction:
98 points Falstaff pour le millésime 2019
97 points Parker pour le millésime 2019
97 points Suckling pour le millésime 2019
96 points Antonio Galloni pour le millésime 2019
96 points Decanter pour le millésime 2019
96 points Wine Spectator pour le millésime 2019
- Vinification:
- Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 15 kg, sélectionnés avant et après l’égrappage sur une double table de tri puis légèrement écrasés. Le tri visuel a été introduit en plus de la sélection manuelle pour la première fois en 2016 afin d’améliorer encore la qualité des fruits. Chaque cépage et chaque parcelle de vigne ont été vinifiés séparément. La fermentation alcoolique de deux semaines en cuves d’acier et de béton à des températures de 26-30° C a été suivie d’une période de macération d’environ 10-15 jours au total. La fermentation malolactique s’est déroulée principalement en barriques de chêne (70% neuves et 30% de deuxième passage). Le vin a été élevé pendant environ 20 mois en barriques dans les caves tempérées du domaine Ornellaia. Après les 12 premiers mois, les vins ont été assemblés en une cuvée qui a été remise en barriques pour 8 mois supplémentaires. Le vin a été commercialisé après un vieillissement en bouteille de douze mois.
- *Infos sur le millésime:
- Sous réserve d’un changement de millésime